Breslau von Michelin empfohlen       Foto: Tomasz Hołod, www.wroclaw.pl

2025 feierte Breslau mit großem Erfolg sein Debüt im Guide Michelin, denn 22 Restaurants wurden ausgezeichnet. Jetzt empfiehlt die Herausgeberin des Guide Michelin Breslau als einen von 16 Orten weltweit, die ideal für Liebhaber guten Essens sind und die man 2026 besuchen muss. Die Hauptstadt Niederschlesiens wurde unter nur fünf Vorschlägen aus Europa ausgezeichnet: neben Venedig, Tschechien (außer Prag), den Dolomiten und der Amalfiküste in Italien.

Michelin-Guide-Redakteurin Rooksana Hossenally betont, dass Breslau aufgrund der hohen Qualität der lokalen polnischen Küche zu einer kulinarischen Attraktion geworden sei.
Die lokalen Köche seien jung und ehrgeizig und pflegten die schlesische kulinarische Tradition (unter anderem Piroggen, Wildfleisch) mit moderner Präzision neu, so Rooksana Hossenally. Die Autorin erinnert daran, dass Breslau, eine Stadt abseits der ausgetretenen Pfade, voller Leben sei und als Universitätsstadt junge Menschen anziehe. Sie empfiehlt einen Besuch des Marktplatzes und der Dominsel, aber auch der Cafés und Weinstuben entlang der Oder. Diese Empfehlung ist wichtig, denn wie Maciej Dobrzyniecki, der exklusive Partner des Michelin-Guides in Polen betont, steige die Zahl der qualifizierten Touristen nach der Aufnahme einer Stadt oder Region in den Michelin-Guide manchmal um ein Vielfaches. (wroclaw.pl/mi)

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